Fin dagli albori dell’agricoltura l’uomo ha operato per selezionare piante sempre più adeguate alle proprie esigenze. L’introduzione delle moderne biotecnologie in campo agricolo ha aperto nuove e inattese prospettive per il miglioramento genetico delle specie coltivate.

Il volume offre una panoramica delle più recenti innovazioni biotecnologiche in agricoltura, con particolare riferimento alle attuali sfide della sostenibilità e della sicurezza alimentare. Ricercatori ed esperti del settore propongono una descrizione accurata tanto delle principali biotecnologie oggi in uso in agricoltura (breeding molecolare, trans-genesi e piante OGM), quanto dei possibili sviluppi tecnologici per l’agricoltura di domani (cis-genesi, editing del genoma).

Indice: Next Generation Breeding: le conoscenze genomiche rivoluzionano il miglioramento genetico - La parabola degli OGM e la prima generazione di piante transgeniche - Dalla trans-genesi alla cis-genesi e al genome editing - Breeding di specie ortofrutticole - Efficienza d’uso dei nutrienti minerali nelle piante - Adattamento e resistenza delle piante agli stress ambientali - La resistenza ai patogeni: approcci biotecnologici sostenibili per il  miglioramento della resistenza alle malattie - Biofortificazione e alimenti funzionali Molecular farming. Piante come ‘biofabbriche’ per la produzione di biofarmaceutici - Biotecnologie per la produzione sostenibile di bioenergia - Aspetti economici delle biotecnologie - Valutazione del rischio e normativa sugli Organismi Geneticamente Modificati - La percezione pubblica delle biotecnologie in Italia.