• Prezzo scontato

Cerutti. Residui, additivi e contaminanti degli alimenti

24,90 €
23,00 € - 1,90 €
Tasse incluse Consegna: di norma in 4/6 giorni

Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.

Quantità
prenota

Scheda dati

Lingua
Italiano
Autore
Cerutti
Casa Editrice
Tecniche Nuove
Anno pubblicazione
2006
Edizione
2
Volumi
1
Pagine
295
ISBN
9788848117647
Rilegatura
Copertina flessibile

Prodotti correlati

17 altri prodotti della stessa categoria