La Biochimica vegetale è una scienza in continuo movimento e i mezzi che utilizza per spostarsi nel suo cammino verso la conoscenza dei proccessi che regolano e garantiscono la vita delle piante sono la Fisiologia Vegetale, la Biologia Molecolare, le Biotecnologie Vegetali, la Biofisica e la Biochimica. Essendo una materia multi-disciplinare acquisisce un'importanza fondamentale in tutti i campi di ricerca e applicazione dove vengono studiate le piante per quanto riguarda la loro produzione (Scienze Agrarie e Forestali), il loro utilizzo come fonti di materie prime (Biotecnologie, Farmacia e Chimica e Tecniche Farmaceutiche) o per lo studio dei meccanismi che ne regolano lo sviluppo (Scienze Biologiche e Scienze Naturali).

Il presente testo di Biochimica Vegetale è articolato in 11 capitoli, ognuno corredato da schemi biosintetici, formule chimiche, tabelle riassuntive e da una bibliorafia (del capitolo e aggiuntiva) aggiornata.

Il testo risulta di facile lettura e i numerosi schemi e figure aiutano il lettore ad intraprendere il viaggio verso la conosenza dei meccanismi che permettono alle piante di cresere e affrontare le avversità negli ambienti in cui si sviluppano. Inoltre la presenza di schede monotematiche aggiorna il lettore sulle più recenti scoperte e sulle nuove vie che la biochimica vegetale sta per percorrere.