Leuzzi. Biochimica della Nutrizione

Il presente testo vuole fornire gli strumenti teorico-quantitativi necessari per acquisire la conoscenza delle reazioni all’equilibrio in soluzione acquosa, trattandone specificatamente gli aspetti termodinamici e focalizzandone il ruolo nell’analisi chimica.
La trattazione teorico-quantitativa è proposta sia mediante l’approccio “algebrico”, che è quello probabilmente più diffuso a livello didattico, sia mediante l’approccio “grafico”, basato sui diagrammi di distribuzione logaritmici.

Meccanica e Termodinamica

Eserciziario di stechiometria nel quale, dopo un’introduzione generale sull’argomento di cui si affronteranno gli esercizi o i problemi applicativi, lo studente è accompagnato nella risoluzione di problemi di chimica generale a complessità crescente, affrontati ciascuno come se fosse indipendente, nel tentativo di ampliare quanto più possibile la casistica su tale argomento per consentire il riconoscimento di problemi che magari si mostrano sotto una “veste inconsueta” e che potrebbero apparentemente essere più complessi.

Punti di forza:

• problemi svolti
• soluzioni agli esercizi di fine capitolo
• problemi senza risoluzione
• esempi semplificati

Questo volume di Istologia costituisce un mezzo adeguato per la preparazione agli esami universitari che prevedono il riconoscimento microscopico di cellule, tessuti e organi.
La prima parte esamina le principali tecniche per lo studio di cellule e tessuti e gli elementi strutturali e ultrastrutturali che contraddistinguono la “tipica” cellula eucariotica animale e i suoi organuli, analizzati dal punto di vista morfologico, molecolare e funzionale.
Nella seconda parte, i diversi tessuti sono descritti in dettaglio, mettendone in risalto gli elementi caratteristici che ne permettono il riconoscimento e la classificazione.
La terza parte è dedicata all’anatomia microscopica dei principali organi.

Una guida completa ed esaustiva delle barriere coralline accompagnata da tantissime fotografie uniche nel loro genere per snorkelers, divers, turisti nautici e curiosi in generale. Ben 1273 fotografie (quasi esclusivamente dell'autore) illustrano oltre 850 specie di organismi diversi, colti quasi sempre nei loro atteggiamenti tipici, evidenziando le loro particolari interazioni.

Anatomia comparata ed evoluzione del corpo umano

George Plopper è professore di Biologia cellulare presso il Dipartimento di Biologia del Rensselaer Polytechnic Institute a Troy, New York. È coautore di Lewin et al., Cellule, Zanichelli 2008.