Cozzani. Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Una caratteristica fondamentale dei corsi in Scienze motorie è l’estrema multidisciplinarietà, indispensabile per la formazione di una figura professionale in grado di affrontare le innumerevoli sfaccettature legate al mondo dell’attività fisica.......

Biochemistry 10e with Achieve builds on over four decades of exceptional writing, clear graphics, coverage of the latest research technique, and its signature emphasis on physiological and medical relevance with new emphasis on the importance of diversity and team work and a focus on problem-solving techniques and skills.

Il testo affronta in modo non dispersivo quelli che sono gli ineludibili concetti di base per lo studio della funzione enzimatica e si prefigge di accompagnare passo dopo passo lo studente nell'analisi di sistemi, ponendo attenzione nel definire accuratamente modelli e limiti di applicazione dei medesimi.

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Ottava edizione italiana sulla nona americana