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Saturni. Celiachia e dieta mediterranea senza glutine

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La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi l’unica terapia è la dieta senza glutine, spesso vissuta dal celiaco come discriminante, restrittiva e monotona. Poiché tra gli alimenti simbolo del modello alimentare mediterraneo vi sono innanzitutto pane e pasta, proporlo per il trattamento della celiachia potrebbe sembrare impossibile, ma non è così. È infatti possibile attuare un’equilibrata, corretta e variata alimentazione mediterranea, senza trascurare un sano stile di vita, riuscendo a rispettare il fondamentale requisito: essere rigorosamente senza glutine.

Scheda tecnica

Lingua
Italiano
Autore
Gianna Ferretti, Letizia Saturni
Casa Editrice
Il Pensiero Scientifico
Anno pubblicazione
2009
Mese di Pubblicazione
Gennaio
Edizione
1
Volumi
1
Pagine
140
ISBN
9788849003482
Rilegatura
Copertina flessibile

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