Miggiano. Quiz di Nutrizione Umana

Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro Paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l’intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno.

Meno diete, più movimento

Per una nutrizione personalizzata

Alientazione. Microbiota. Pelle

Il digiuno terapeutico. Disintossicare, rigenerare, dimagrire

Details specific recommendations for fiber types and intake levels required to prevent and manage chronic disease 

Seconda edizione con 220 ricette