Home
Carrello
  • -2,00 €

Pisanello. Guida alla Legislazione Alimentare 3e

35,00 €
33,00 € Risparmia 2,00 €
Tasse incluse Consegna: pronta in libreria, da 2 a 3 giorni per la spedizione
Quantità
Add to wishlist
subito disponibile

Una guida ragionata all'applicazione della normativa europea e nazionale sulla produzione e commercio di alimenti e bevande, predisposta per l'impresa alimentare, i funzionari delle autorità competenti, i consulenti e gli operatori del diritto. Ampliata nei contenuti, questa seconda edizione contiene le chiavi di lettura del composito quadro giuridico applicabile in materia di sicurezza alimentare e comunicazione del prodotto alimentare, fornendo per i diversi argomenti i più aggiornati riferimenti legislativi, orientamenti delle autorità competenti e le principali decisioni della giurisprudenza in materia.

Scheda tecnica

Lingua
Italiano
Autore
Daniele Pisanello
Casa Editrice
EPC
Anno pubblicazione
2022
Mese di Pubblicazione
Maggio
Edizione
3
Volumi
1
Pagine
524
ISBN
9788892881419
Rilegatura
Copertina flessibile

20 altri prodotti della stessa categoria:

Miggiano. Manuale di...
  • -2,00 €

Miggiano. Manuale di Dietetica Ospedaliera

32,00 € 30,00 € -2,00 €
Disponibilità: 1 In magazzino

Con Prontuario Dietetico Ospedaliero (POD)

Sono fornite Indicazioni Nutrizionali teoriche e pratiche (lista dietetica giornaliera, menù a rotazione quindicinnale, etc.) valide per soggetti sani di varie età e condizione (bambino, anziano, donne in gravidanza, etc.) e per pazienti ricoverati in presenza di malattie nutrizionali specifiche

Ciappellano. Manuale della...
  • -6,00 €
  • Non prenotabile (esaurito o in ristampa)

Ciappellano. Manuale della ristorazione

101,00 € 95,00 € -6,00 €
Aggiungi al carrello
Disponibilità: Non in magazzino

Due caratteristiche qualificano in particolare questo testo: la prima è la presentazione dei fenomeni fisici, chimici e biologici, a livello fondamentale e molecolare, per comprendere i perché di determinate trasformazioni gastronomiche e individuare i criteri per la loro ottimizzazione; la seconda è l'approccio multidisciplinare e sistemico di alcune parti del manuale, necessario per comprendere la complessità connessa con questa attività.