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Lucchin. La dieta mediterranea tra mito e realtà

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Numerosi studi hanno documentato gli effetti benefici della dieta mediterranea su un ampio spettro di patologie, comprese le malattie cardiovascolari, alcune forme di cancro, malattie metaboliche e neuropsichiatriche. Altrettanto numerosi sono i dati a supporto di effetti positivi sull’aspettativa di vita. Eppure, sfugge a molti l’essenza di questo importante modello alimentare, certamente non riducibile alla semplice assunzione di cibi specifici. Serve un cambio di paradigma per comprendere e rivalutare la modernità di questo “archetipo” alimentare. Questo pregevole testo è eccezionale per esaustività e approfondimento. Il libro copre infatti diversi aspetti della dieta tradizionale mediterranea: dalle sue radici ai suoi effetti sulla salute, dagli aspetti sociali e di stile di vita ai suoi possibili ingredienti critici e all’importanza della biodiversità…

Scheda tecnica

Lingua
Italiano
Autore
Antonio Caretto, Lucio Lucchin
Casa Editrice
Il Pensiero Scientifico
Anno pubblicazione
2012
Mese di Pubblicazione
Novembre
Edizione
1
Volumi
1
Pagine
240
ISBN
9788849004397
Rilegatura
Copertina rigida

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