Cabras. Analisi dei prodotti alimentari

Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.

Una guida allo svezzamento per educatori e operatori sanitari dell’infanzia

Il volume risulta al tempo stesso un’opera educativa, formativa, didattica, di consultazione: d’ora in avanti chi vorrà occuparsi della scienza dell’alimentazione e dello sport, dovrà leggere e studiare questo libro. La ricchezza di schemi, di tabelle, di figure, di norme, di regole, di misure, di consigli rende la lettura di questo volume piacevole e affascinante, come una vera avventura scientifica che spazia dalla fisiologia alla clinica, dagli integratori al doping. Mancava nella editoria italiana un testo di riferimento così documentato e così ricco di informazioni teorico-pratiche sui rapporti fra nutrizione e sport.

Alientazione. Microbiota. Pelle

Pensare nuovo per la prevenzione e il trattamento

Guida pratica alla cucina salutare e preventiva, ai confini tra scienza, filosofia e fornelli

Diete per non sentire gli anni

Consigli per genitori in gamba