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Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.
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L’ edizione italiana della 4ª Americana di quest’Opera che si potrebbe definire anche Atlante, comprende più di 1000 Figure tutte a colori, si è ulteriormente adattata alle esigenze della professione, con l’eliminazione di alcune ridondanze nelle parti descrittive e con l’aggiunta di nuove informazioni sugli animali da compagnia, sul cavallo e sui volatili. In linea di massima la parte dedicata ai ruminanti riflette bene la tendenza attuale che vede prevalere la medicina di allevamento sulla cura dei singoli. Il risultato generale è un buon testo, moderno, adatto alle necessità della didattica attuale, agile da seguire per lo studente così pressato dall’incalzare dei crediti universitari.
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Aquatic Photosynthesis is a comprehensive guide to understanding the evolution and ecology of photosynthesis in aquatic environments. This second edition, thoroughly revised to bring it up to date, describes how one of the most fundamental metabolic processes evolved and transformed the surface chemistry of the Earth. The book focuses on recent biochemical and biophysical advances and the molecular biological techniques that have made them possible.
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Questo libro ha l’obiettivo di fornire informazioni concise e basate sull’evidenza per tutte le figure professionali della terapia intensiva, così come per coloro che si avvicinano per la prima volta alla ICU e al paziente critico. Per raggiungere i nostri obiettivi, abbiamo chiesto la collaborazione di molti specialisti, ai quali siamo grati per aver voluto condividere con noi la loro annosa esperienza nel settore.