24,90 € -5% 23,66 €

Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Coultate. La Chimica degli...

53,30 € 50,00 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Fugaro. L'etichettatura dei...

21,00 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Galli. Igiene degli...

27,00 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Giardini. Manuale di...

67,59 € 65,00 €

Fornisce una guida alla modellazione della crescita, inattivazione e sopravvivenza dei microorganismi negli alimenti

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Gobbetti. Biotecnologia dei...

51,70 € 48,00 €

Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Grassi. Manuale del casaro

39,90 € -15% 33,92 €

Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Grazia. Tecnologie dei salumi

39,00 € -15% 33,15 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Lawrie. Lawrie's. Scienza...

45,00 € 41,00 €

Questo libro ormai conosciuto come "Il Lawrie" si è affermato sul mercato europeo come il testo di riferimento di studenti e professionisti nel...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Moret. Il Campione Per...

63,17 € 59,00 €

Tecniche Innovative E Applicazioni Nei Settori Agroalimentare E Ambientale

Questo volume illustra le principali...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Mucchetti. Tecnologia...

35,00 € 33,00 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Piergiovanni. Food...

56,95 €

Scopo dell’opera è quello di rendere disponibile un testo italiano di utilità più ampia, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Pisanello: Guida alla...

35,00 € 33,00 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Pompei. Operazioni unitarie...

44,40 € 41,00 €

Qualsiasi processo di conservazione o di trasformazione di una prima alimentare in prodotto finito comporta una sequenza di operazioni collegate...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Robertson. Imballaggio e...

54,00 € 49,50 €

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Singh. Principi di...

93,40 € 86,00 €

Questa prima edizione italiana di Principi di tecnologia alimentare è stata condotta sulla quinta edizione di Introduction to Food Engineering...

Lista dei desideri

Confrontare

Occhiata veloce

Stella. Manuale di...

48,50 € 45,00 €

Home

Cerutti. Residui, additivi...

Coultate. La Chimica degli...

Fugaro. L'etichettatura dei...

Galli. Igiene degli...

Giardini. Manuale di...

Gobbetti. Biotecnologia dei...

Grassi. Manuale del casaro

Grazia. Tecnologie dei salumi

Lawrie. Lawrie's. Scienza...

Moret. Il Campione Per...

Mucchetti. Tecnologia...

Piergiovanni. Food...

Pisanello: Guida alla...

Pompei. Operazioni unitarie...

Robertson. Imballaggio e...

Singh. Principi di...

Stella. Manuale di...

Newsletter

Contatti

Orari negozio

Informazioni

Link

account