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  • Categorie: Scienze Agrarie
  • Anno pubblicazione: 2003
  • Anno pubblicazione: 2017
Ribereau. Trattato di...
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Ribereau. Trattato di Enologia I Microbiologia...

58,50 € 55,00 € -3,50 €
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Da più di sessant’anni, il Trattato di enologia raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino. L’opera e la sua impostazione continuano a rispecchiare una volontà d’innovazione che si concentra però sui procedimenti perfettamente collaudati di cui sono ben conosciute le migliori condizioni d’impiego e non su pratiche semplicemente diverse che però non rappresentano in quanto tali un progresso significativo in campo enologico.