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Cerutti. Residui, additivi e contaminanti degli...

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Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.

Viggiani. Fondazioni
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Viggiani. Fondazioni

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Richiami di Meccanica dei Terreni. Indagini geotecniche, mezzi di indagine e misure in sito. Fondazioni dirette (tipologia, carico limite, cedimenti).Interazione terreno-fondazione. Pali (tipologia, carico limite, analisi sotto i carichi di esercizio, sperimentazione). Stabilità dell’equilibrio.