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  • Casa Editrice: CEA - Casa Editrice Ambrosiana
  • Anno pubblicazione: 2015
  • Anno pubblicazione: 2023
Gobbetti. Biotecnologia dei...

Gobbetti. Biotecnologia dei prodotti lievitati...

56,00 €
Disponibilità: 5 In magazzino

Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro Paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l’intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno.

Norman. Biostatistica 2e
  • -2,30 €

Norman. Biostatistica 2e

54,30 € 52,00 € -2,30 €
Disponibilità: Non in magazzino

I famosi professori Norman e Streiner sono tornati!

A 15 anni di distanza dalla prima edizione, ecco finalmente una versione completamente aggiornata e rinnovata di Biostatistica, tutto quello che avreste voluto sapere…, uno dei più divertenti e completi testi di Statistica per le Scienze biomediche in circolazione.

Wessner. Microbiologia
  • -10,50 €

Wessner. Microbiologia

130,50 € 120,00 € -10,50 €
Disponibilità: 5 In magazzino

Revisione di F. Biavasco, P. Barbieri, C. Pruzzo, M. C. Thaller

La trattazione è suddivisa in quattro sezioni:

• I microrganismi;

• Genetica dei microrganismi;

• Fisiologia ed Ecologia dei microrganismi;

• Microrganismi e malattie