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  • Casa Editrice: CEA - Casa Editrice Ambrosiana
  • Anno pubblicazione: 2012
  • Anno pubblicazione: 2015
Farris. Microbiologia dei...

Farris. Microbiologia dei prodotti alimentari...

57,00 €
Disponibilità: Non in magazzino

Questo testo tratta, con competenze di diversa natura, le principali procedure per l'identificazione e la tipizzazione dei microrganismi negli alimenti, sia come target per indagini di tipo igienico-sanitario, sia per la ricerca di batteri di interesse tecnologico, ovvero associati a trasformazioni alimentari. Dopo un'esauriente introduzione sui diversi aspetti dell'ecofisiologia dei microrganismi negli alimenti e sulle tecniche di controllo dello sviluppo batterico, vengono prese in considerazione le diverse tipologie di generi alimentari, suddivisi in particolare tra prodotti fermentati e non fermentati.

Norman. Biostatistica 2e
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Norman. Biostatistica 2e

54,30 € 52,00 € -2,30 €
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I famosi professori Norman e Streiner sono tornati!

A 15 anni di distanza dalla prima edizione, ecco finalmente una versione completamente aggiornata e rinnovata di Biostatistica, tutto quello che avreste voluto sapere…, uno dei più divertenti e completi testi di Statistica per le Scienze biomediche in circolazione.

Wessner. Microbiologia
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Wessner. Microbiologia

130,50 € 120,00 € -10,50 €
Disponibilità: 5 In magazzino

Revisione di F. Biavasco, P. Barbieri, C. Pruzzo, M. C. Thaller

La trattazione è suddivisa in quattro sezioni:

• I microrganismi;

• Genetica dei microrganismi;

• Fisiologia ed Ecologia dei microrganismi;

• Microrganismi e malattie