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Details specific recommendations for fiber types and intake levels required to prevent and manage chronic disease
Fornisce una guida alla modellazione della crescita, inattivazione e sopravvivenza dei microorganismi negli alimenti
Un progetto agile e applicativo per l’introduzione del calcolo differenziale e dell’analisi matematica nei corsi di laurea in Ingegneria e d’ambito tecnico-scientifico, che coniuga l’ispirazione didattica della manualistica anglosassone al rigore formale dell’università italiana.
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.
Scritto dall’inventore del linguaggio C (Ritchie) il libro di Kernighan e Ritchie è un classico universalmente noto e apprezzato, su cui si sono formate intere generazioni di studenti e programmatori.
Un testo innovativo di introduzione alla Chimica organica, pensato con attenzione particolare alla didattica, che aiuta gli studenti nella comprensione dei concetti e dell’applicazione della chimica alla realtà quotidiana, attraverso spiegazioni e schemi strutturati.
Strategie, processi, performance
Il tema della supply chain e della logistica, nella sua più ampia accezione di tutto il meccanismo che sottende alla produzione (lato industriale, produzione e distribuzione), è un argomento che recentemente riveste sempre maggiore peso nella didattica accademica e nei corsi executive delle Business School; questo manuale è stato espressamente pensato per soddisfare questa esigenza didattica e di formazione.
La nuova edizione di questo manuale, già apprezzato per l’esposizione semplice, il linguaggio chiaro e l’approccio concreto ed esemplificativo, si correda anche di una piattaforma online per il self-study e l’autovalutazione.
Pubblicata la nuova edizione in unico volume
Pubblicata la nuova edizione in volume unico:
