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Questo volume è un omaggio ai teorici del nursing. In esso vengono presentati i maggiori pensatori, criticate alcune delle loro idee più importanti, elencate le loro pubblicazioni, riportato ciò che è stato scritto su di loro e indicate le fonti principali a cui hanno attinto.
I teorici sono raggruppati in quattro categorie a seconda dei temi principali trattati, ognuno dei quali non esclude l’altro: arte e scienza del nursing umanistico; relazioni interpersonali; sistemi; campi di energia. L’estesa bibliografia presente nel libro dovrebbe essere di particolare utilità per gli studenti che desiderino ricercare le fonti primarie e secondarie.
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Edizione italiana a cura di C. Faienza tradotta dalla seconda edizione francese.
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Con 622 figure a colori e 82 in nero.
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La trasformazione dell’uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere intimamente questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità e questa nuova edizione di Microbiologia e biotecnologia dei vini, la terza a 5 anni dalla precedente, vuole allinearsi alle novità emerse in questa materia e che ha incontrato importanti evoluzioni e novità, parallelamente alla crescita dell’interesse verso le produzioni enologiche d’eccellenza.....