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Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro Paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l’intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno.
Disponibilità: 3 In magazzino
Un libro di Farmacologia originale e tutto italiano: i capitoli rispecchiano le linee guida internazionali rispetto ai farmaci e alla terapia farmacologica così come sono interpretate e applicate dalle società scientifiche italiane.
Disponibilità: 2 In magazzino
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Disponibilità: 3 In magazzino
Conoscere e scoprire le novità dell'edizione 2018-2020
Un testo complementare del volume ufficiale NANDA International, a cui è indispensabile fare riferimento per un utilizzo proficuo e accurato delle diagnosi infermieristiche NANA-I
Disponibilità: 2 In magazzino
Quinta edizione italiana condotta sulla sesta edizione americana
Disponibilità: 5 In magazzino
La settima edizione italiana di questo apprezzato testo di Fisiologia, ampiamente conosciuto e pubblicato in diverse lingue, si presenta con molte novità pur mantenendo la sua caratteristica peculiare: la focalizzazione sui fondamentali della fisiologia umana, limitando la trattazione di argomenti isolati o particolari.
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Francesco Minni è professore ordinario di Chirurgia generale presso Alma Mater Studiorum Università di Bologna e direttore della I Clinica Chirurgica del Policlinico S. Orsola-Malpighi di Bologna.