Pe le Specializzazioni Mediche. Aggiornato alle ultime linee guida.
Incluso commento del SSM 2018, 2017, MG 2018 e 2017
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Pe le Specializzazioni Mediche. Aggiornato alle ultime linee guida.
Incluso commento del SSM 2018, 2017, MG 2018 e 2017
Fitoterapici, fitocosmetici, prodotti erboristici, integratori alimentari a base di piante
Arte del preparare e attrezzature per oltre 1500 formulazioni magistrali, officinali, fitoterapiche e omeopatiche
Tesi svolte per esami di idoneità a funzione apicale e concorsi delle Unità Sanitrie Locali
Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.
Traduzione dalla settima edizione americana
Traduzione italiana sulla 3a edizione americana a cura di Pier Enrico Gallenga
Edizione italiana a cura di Dario Surace
Edizione italiana tradotta e curata da Gaetano Lodato e Giuseppe Brancato