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Scienze Agrarie

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Acemoglu. Microeconomia

37,00 € 35,00 € -2,00 €
Disponibilità: Non in magazzino

Teoria ed evidenza empirica • Con MyLab + Pearson eText

L’obiettivo dichiarato degli autori è quello, ambizioso, di mostrare la semplicità delle idee economiche e il loro straordinario potere di spiegare, predire e migliorare ciò che avviene nel mondo. Con questo obiettivo in mente, vengono identificate le tre idee chiave che si trovano al centro dell’approccio economico alla comprensione del comportamento umano: l’ottimizzazione, l’equilibrio e l’empirismo.

Cerutti. Residui, additivi e contaminanti degli...

24,90 € 23,00 € -1,90 €
Disponibilità: Non in magazzino

Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.

Jay. Microbiologia degli Alimenti

77,95 € 73,00 € -4,95 €
Disponibilità: 1 In magazzino

Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.

Moret. Il Campione Per l'Analisi Chimica

44,99 € 43,00 € -1,99 €
Disponibilità: 1 In magazzino

Tecniche Innovative E Applicazioni Nei Settori Agroalimentare E Ambientale

Questo volume illustra le principali tecniche di preparazione del campione con particolare enfasi sulle tecniche innovative e sui sistemi on-line che mirano a ridurre il tempo di analisi, la manipolazione del campione e il consumo di solventi. L’analisi chimica prevede infatti generalmente una fase di preparazione del campione, che ha lo scopo di isolare gli analiti di interesse dalla matrice ed eliminare i potenziali interferenti prima della determinazione analitica finale. Il testo è arricchito da numerosi esempi applicativi nel settore dell’analisi chimica degli alimenti e in particolare dei contaminanti.

Piergiovanni. Food packaging. Materiali,...

56,95 € 50,00 € -6,95 €
Disponibilità: 1 In magazzino

Scopo dell’opera è quello di rendere disponibile un testo italiano di utilità più ampia, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nell’area.

Smith. Elementi di ecologia 10Ed.

36,00 € 34,00 € -2,00 €
Disponibilità: 3 In magazzino

Elementi di ecologia. Ediz. MyLab. Con Contenuto digitale per accesso on line

Il volume, traduzione della 10a edizione americana, è uno dei best seller del catalogo universitario Pearson. La nuova edizione è stata riveduta sia dal punto di vista iconografico, sia dal punto di vista dei contenuti aggiornando la trattazione ai temi di attualità come i cambiamenti climatici.