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  • Casa Editrice: Idelson Gnocchi
  • Casa Editrice: Zanichelli
  • Anno pubblicazione: 2005
  • Anno pubblicazione: 2005
  • Anno pubblicazione: 2008
Cappelli. Chimica degli...
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Cappelli. Chimica degli alimenti

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  • Il testo tratta la chimica degli alimenti e i processi industriali a cui i prodotti alimentari sono sottoposti in fase di trasformazione e conservazione, accennando anche alla classificazione merceologica e alle norme legislative.
  • Nella terza edizione i contenuti sono stati interamente rivisti e aggiornati sia dal punto di vista scientifico sia da quello normativo.
  • Rispetto alle precedenti edizioni, inoltre, il testo è stato arricchito di verifiche di fine unità (suddivise in Guida allo studio e Test strutturati) e di verifiche di fine modulo, concepite in modo da stimolare lo studente a fare collegamenti, a svolgere ricerche su altre fonti e ad approfondire gli argomenti trattati.

Covi. Fisiopatologia....
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Covi. Fisiopatologia. L'essenziale per la...

45,00 € 19,00 € -26,00 €
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L’originalità di questo testo sta nella capacità di proporre i contenuti della fisiopatologia con un approccio incredibilmente semplice, che non rinuncia a descrivere la complessità dei processi e dei fenomeni, ma li propone con un linguaggio essenziale, con illustrazioni e quadri riassuntivi che ne facilitano la lettura, la comprensione e la memorizzazione