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  • Anno pubblicazione: 2005
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  • Anno pubblicazione: 2012
Cappelli. Chimica degli...
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Cappelli. Chimica degli alimenti

53,50 € 49,00 € -4,50 €
Disponibilità: Non in magazzino
  • Il testo tratta la chimica degli alimenti e i processi industriali a cui i prodotti alimentari sono sottoposti in fase di trasformazione e conservazione, accennando anche alla classificazione merceologica e alle norme legislative.
  • Nella terza edizione i contenuti sono stati interamente rivisti e aggiornati sia dal punto di vista scientifico sia da quello normativo.
  • Rispetto alle precedenti edizioni, inoltre, il testo è stato arricchito di verifiche di fine unità (suddivise in Guida allo studio e Test strutturati) e di verifiche di fine modulo, concepite in modo da stimolare lo studente a fare collegamenti, a svolgere ricerche su altre fonti e ad approfondire gli argomenti trattati.

Mancinelli. Fisiologia e...

Mancinelli. Fisiologia e biofisica della...

24,00 €
Disponibilità: Non in magazzino

Appunti apocrifi e a misura di studente

Questo testo sulla Fisiologia e Biofisica della Circolazione Sanguigna intende offrire una risposta chiara e argomentata alle esigenze e ai dubbi dello studente che affronta lo studio della fisiologia del sistema cardiocircolatorio.
La trattazione degli argomenti presenta note di originalità, basandosi sul punto di vista che gli Autori hanno maturato in anni di insegnamento e di pratica sperimentale sulla biomeccanica muscolare, punto di vista talvolta divergente dall’impostazione classica degli argomenti trattati.