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  • Casa Editrice: Zanichelli
  • Anno pubblicazione: 2005
  • Anno pubblicazione: 2016
  • Anno pubblicazione: 2018
Cappelli. Chimica degli...
  • -4,50 €

Cappelli. Chimica degli alimenti

53,50 € 49,00 € -4,50 €
Disponibilità: Non in magazzino
  • Il testo tratta la chimica degli alimenti e i processi industriali a cui i prodotti alimentari sono sottoposti in fase di trasformazione e conservazione, accennando anche alla classificazione merceologica e alle norme legislative.
  • Nella terza edizione i contenuti sono stati interamente rivisti e aggiornati sia dal punto di vista scientifico sia da quello normativo.
  • Rispetto alle precedenti edizioni, inoltre, il testo è stato arricchito di verifiche di fine unità (suddivise in Guida allo studio e Test strutturati) e di verifiche di fine modulo, concepite in modo da stimolare lo studente a fare collegamenti, a svolgere ricerche su altre fonti e ad approfondire gli argomenti trattati.

Cappelli. Principi di...
  • -4,80 €

Cappelli. Principi di chimica degli alimenti....

59,80 € 55,00 € -4,80 €
Disponibilità: 2 In magazzino

All’indirizzo online.universita.zanichelli.it/cappelli sono disponibili i test interattivi e la tavola periodica interattiva. Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su myzanichelli.it inserendo la chiave di attivazione personale contenuta nel libro.

Zlatanova. Biologia Molecolare
  • -6,10 €

Zlatanova. Biologia Molecolare

86,10 € 80,00 € -6,10 €
Disponibilità: 2 In magazzino

Struttura e dinamica di genomi e proteomi
Edizione italiana a cura di Vito De Pinto

Trad. di V. Colantuoni, V. De Pinto, P. Mariottini, M. L. Trincavelli. Rev. di V. De Pinto