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Per le Scienze Agrarie e Alimentari
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Per le Scienze Agrarie e Alimentari
Details specific recommendations for fiber types and intake levels required to prevent and manage chronic disease
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.