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- Il testo tratta la chimica degli alimenti e i processi industriali a cui i prodotti alimentari sono sottoposti in fase di trasformazione e conservazione, accennando anche alla classificazione merceologica e alle norme legislative.
- Nella terza edizione i contenuti sono stati interamente rivisti e aggiornati sia dal punto di vista scientifico sia da quello normativo.
- Rispetto alle precedenti edizioni, inoltre, il testo è stato arricchito di verifiche di fine unità (suddivise in Guida allo studio e Test strutturati) e di verifiche di fine modulo, concepite in modo da stimolare lo studente a fare collegamenti, a svolgere ricerche su altre fonti e ad approfondire gli argomenti trattati.
Disponibilità: Non in magazzino
Un testo che fornisce gli strumenti per la gestione delle attività produttive e trasformative che dall’uva portano ai diversi tipi di vino, e che analizza gli aspetti fisici, chimici e microbiologici della fermentazione, dell’evoluzione e della maturazione del vino, nel rispetto delle normative nazionali e comunitarie.
Disponibilità: 2 In magazzino
All’indirizzo online.universita.zanichelli.it/cappelli sono disponibili i test interattivi e la tavola periodica interattiva. Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su myzanichelli.it inserendo la chiave di attivazione personale contenuta nel libro.
Disponibilità: 3 In magazzino
Materie prime, prodotti, processi, sostenibilità. Con e-book. Con espansione online
Disponibilità: 1 In magazzino
Disponibilità: 1 In magazzino
Disponibilità: 3 In magazzino
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Quadro teorico i e pratiche professionali del trattamento abilitativo speciale di disordini funzionali prassico-motori, cognitivi, comunicativi, adattivi secondo le pratiche del cognitive motor training. Cap.1-Io non mi arrendo. Cap.2-La champion pressing. Cap.3-Gli obiettivi. Cap.4-La struttura. Cap.5-Il principio attivo. Cap.6-La champion praxic. Cap.7-La champion lirm. Cap.8-La champion age. Cap.9-La valutazione. Parole chiave. Sigle di testo. Materiali professionali.
Disponibilità: 3 In magazzino
La Sindrome dislessica. Dalla diagnosi al trattamento. Le pratiche ecologico-dinamiche
Disponibilità: 5 In magazzino
Clinica della Dislessia e Disprassia
Prevenzione, Valutazione, Trattamento abilitativo, Didattica, Orientamenrto allo studio, Orientament scolastico e professionale, Counseling dell'adulto, Orientamento alla vita.
Disponibilità: 1 In magazzino
Manuale Professionale di Pedagosia speciale della Abilitazione e Riabilitazione
Disponibilità: 2 In magazzino