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L’igiene riunisce un insieme di “scienze”, che spaziano dallo studio dei determinanti della salute e delle malattie alla ricerca epidemiologia, dall’applicazione delle conoscenze mediche per la prevenzione delle malattie alla sperimentazione dei modelli più efficienti ed efficaci per la promozione della salute con gli interventi di sanità pubblica rivolti all’intera popolazione.
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Goodman & Gilman’s: The Pharmacological Basis of Therapeutics, Thirteenth Edition represents the pinnacle of authority and accuracy in describing the actions and uses of therapeutic agents in relation to physiology and pathophysiology. Goodman &
Gilman’s careful balance of basic science and clinical application has guided thousands of practitioners and students to a clear understanding of the drugs essential to preventing, diagnosing, and treating disease.
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- Il testo tratta la chimica degli alimenti e i processi industriali a cui i prodotti alimentari sono sottoposti in fase di trasformazione e conservazione, accennando anche alla classificazione merceologica e alle norme legislative.
- Nella terza edizione i contenuti sono stati interamente rivisti e aggiornati sia dal punto di vista scientifico sia da quello normativo.
- Rispetto alle precedenti edizioni, inoltre, il testo è stato arricchito di verifiche di fine unità (suddivise in Guida allo studio e Test strutturati) e di verifiche di fine modulo, concepite in modo da stimolare lo studente a fare collegamenti, a svolgere ricerche su altre fonti e ad approfondire gli argomenti trattati.
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Con risorse online ed ebook gratuito
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