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Questo volume è parte di un corso di Fisiologia Umana pensato in modo diverso dall'approccio tradizionalmente utilizzato nei trattati e nei compendi. S’intende, infatti, pubblicare una serie di monografie, ciascuna delle quali affronti in modo conciso, ma sufficientemente completo, un apparato.
La cultura contemporanea è sempre più sensibile alla stretta relazione che lega salute e stili di vita e considera l'alimentazione come uno degli anelli più importanti nella dinamica tra i modelli sociali e la tensione positiva con cui l'individuo cerca di raccogliere la sfida che la Società gli propone.
Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.
La Collana Quick Review è uno strumento agile e facilmente consultabile per fissare i concetti essenziali delle discipline, in funzione di:
Prove Intercorso
Esami di Profitto
Progress Test
Esame di stato per l'abilitazione
Questo volume è parte di un corso di Fisiologia Umana pensato in modo diverso dall'approccio tradizionalmente utilizzato nei trattati e nei compendi. Si tratta, infatti, di una serie di monografie ciascuna delle quali affronta in modo conciso, ma sufficientemente completo, un apparato. Sono state fatte scelte sia di contenuto sia editoriali che vanno incontro alle esigenze di un apprendimento agevole da parte dello studente. Inoltre, l'intera opera è impostata secondo i dettami della tabella XVIII di riordino dell'insegnamento nel corso di Laurea in Medicina e Chirurgia.
Edizione italiana tradotta e curata da Marcelli Minicucci e Giorgio Gaspari
Preafazione di Rosario Brancato
Questo manuale è indirizzato agli Oftalmologi e agli Ortottisti-Assistenti di Oftalmologia i quali utilizzano una moltitudine di quantificazioni numeriche per descrivere le caratteristiche osservate nei loro pazienti ma, spesso, sono in difficoltà sia a rappresentarle correttamente che a ricavare, dalle misure rilevate, delle conclusioni statisticamente ineccepibili e clinicamente rilevanti
Il volume si propone di sgretolare la barriera di difficoltà che si incontra nel tentativo di comprendere le caratteristiche delle quantificazioni numeriche in generale, e della statistica in particolare
Per tale motivo il volume è stato scritto in un linguaggio semplice e immediato e l'esposizione della materia è stata adeguata sia alle motivazioni che alle capacità di apprendimento dei lettori
