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  • Categorie: Scienze Agrarie
  • Anno pubblicazione: 2006
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  • Anno pubblicazione: 2021
  • Anno pubblicazione: 2023
Cerutti. Residui, additivi...
  • -1,90 €

Cerutti. Residui, additivi e contaminanti degli...

24,90 € 23,00 € -1,90 €
Disponibilità: Non in magazzino

Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.

Gobbetti. Biotecnologia dei...

Gobbetti. Biotecnologia dei prodotti lievitati...

56,00 €
Disponibilità: 5 In magazzino

Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro Paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l’intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno.

Nelson, Cox. Introduzione...
  • -4,50 €

Nelson, Cox. Introduzione alla biochimica di...

66,00 € 61,50 € -4,50 €
Disponibilità: 2 In magazzino

Introduzione alla biochimica di Lehninger presenta una trattazione essenziale di tutti gli argomenti di biochimica utili per comprendere i meccanismi molecolari alla base del funzionamento delle cellule e del corpo umano. Ampio spazio è dato ai temi della salute e alle prospettive di sviluppo futuro in ambito scientifico e medico, per rendere la disciplina più comprensibile e più vicina alla realtà degli studenti.

Rascio. Elementi di...
  • -3,00 €

Rascio. Elementi di Fisiologia Vegetale 3e

40,00 € 37,00 € -3,00 €
Disponibilità: 5 In magazzino
Il volume, curato da studiosi di diversi Atenei che hanno messo a disposizione del progetto le loro competenze scientifiche ed esperienze didattiche, è un testo nuovo, aggiornato e più immediato, agile e di dimensioni adeguate all’ampiezza dei corsi di Fisiologia Vegetale. Gli argomenti principali della Fisiologia Vegetale sono presentati attraverso un linguaggio semplice, chiaro e didatticamente efficace, supportato da numerose figure esplicative. Nei diversi capitoli, inoltre, sono state inserite schede di approfondimento riguardanti particolari aspetti delle tematiche affrontate.
Smith. Elementi di ecologia...
  • -2,00 €

Smith. Elementi di ecologia 10Ed.

36,00 € 34,00 € -2,00 €
Disponibilità: 3 In magazzino

Elementi di ecologia. Ediz. MyLab. Con Contenuto digitale per accesso on line

Il volume, traduzione della 10a edizione americana, è uno dei best seller del catalogo universitario Pearson. La nuova edizione è stata riveduta sia dal punto di vista iconografico, sia dal punto di vista dei contenuti aggiornando la trattazione ai temi di attualità come i cambiamenti climatici.