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Il testo è arricchito da servizi e contenuti di approfondimento con la nuova versione mista manuale + ebook in omaggio
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Eserciziario con aggiornamento online
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Con Connect. Con e-book
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Manuale teorico per l'esame di abilitazione professionale
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Il kit è composto dai volumi:
Manuale completo + Tracce svolte pèer le prove scritte
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Tracce svolte per le prove scritte. Raccolta di elaborati su tracce ufficiali. Estensioni online
Disponibilità: 1 In magazzino
Il volume, redatto con la collaborazione di diversi autori, raccoglie l'esperienza didattica maturata da Antonietta Galli nei corsi di Microbiologia degli Alimenti (Corso di laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari) e di Qualità e sicurezza microbiologica degli Alimenti (Corso di laurea specialistica o magistrale in Scienze Alimentari). È un libro pensato per gli studenti e per quanti vogliano ampliare le loro conoscenze in materia di microbiologia alimentare, soprattutto applicata....