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Biologia
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Ci sono 27 prodotti.
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Disponibilità: 2 In magazzino
Due caratteristiche qualificano in particolare questo testo: la prima è la presentazione dei fenomeni fisici, chimici e biologici, a livello fondamentale e molecolare, per comprendere i perché di determinate trasformazioni gastronomiche e individuare i criteri per la loro ottimizzazione; la seconda è l'approccio multidisciplinare e sistemico di alcune parti del manuale, necessario per comprendere la complessità connessa con questa attività.
Disponibilità: 10 In magazzino
Il volume è particolarmente ricco di schemi, tabelle e immagini che possono aiutare lo studente nella comprensione di concetti a volte complessi. Ha un indirizzo decisamente didattico e introduce in maniera semplice e diretta alla complessità dello studio della Genetica Medica. Le informazioni dei vari capitoli forniscono non solo le conoscenze di base, ma anche quelle relative agli sviluppi della ricerca applicata alla Genetica Medica, consentendo allo studente di affrontare lo studio di argomenti specifici o la comprensione di articoli scientifici.
Disponibilità: 5 In magazzino
Ogni capitolo è trattato per punti essenziali così da facilitare la memorizzazione. Alla fine di ogni capitolo sono presenti quiz a risposta multipla, in parte selezionati dal database ministeriale ed in parte sviluppati dagli Autori, che permettono di verificare l'apprendimento di quanto affrontato nel capitolo. Le risposte ai quiz sono commentate e garantiscono quindi un ulteriore ripasso degli argomenti; allo stesso tempo richiamano l'attenzione su errori che vengono frequentemente commessi e concetti che sono spesso male interpretati.
Disponibilità: Non in magazzino
Con guida alla soluzione
Disponibilità: 5 In magazzino
Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro Paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l’intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno.
Disponibilità: 1 In magazzino
Disponibilità: 5 In magazzino
Edizione italiana condotta sulla dodicesima edizione americana a cura di Massimo Zollo
Disponibilità: 1 In magazzino
Il testo fornisce una chiara, comprensiva e accurata introduzione alla genetica e alla genomica. La trasmissione genetica, la genetica molecolare e la genetica dell’evoluzione sono trattate come una materia completamente integrata. Il testo affronta in modo esaustivo il programma normalmente svolto nei corsi di genetica ed è strutturato in maniera tale da poter essere facilmente utilizzato indipendentemente dall’ordine con cui il docente intende affrontare i diversi argomenti. All'interno di ogni capitolo la successione degli argomenti permette agli studenti di identificare facilmente i temi fondamentali
Disponibilità: Non in magazzino
Normalmente disponibile in 5/7 giorni
Disponibilità: 4 In magazzino
Venti anni fa "Il gene" di Benjamin Lewin ha rivoluzionato il modo di pensare e di insegnare la biologia molecolare e la genetica molecolare. "Il gene X" è stato aggiornato e riorganizzato in modo da presentare una successione più logica degli argomenti.
Disponibilità: 2 In magazzino
Tra le diverse discipline che studiano il mondo vivente, la biologia molecolare è di gran lunga quella che ha avuto lo sviluppo più rapido e più ampio. Ogni giorno si acquisiscono nuovi dati, e nuove intuizioni si susseguono nel giro di settimane o mesi anziché anni. Questa seconda edizione compatta de "Il gene" è stata aggiornata e riorganizzata.
Disponibilità: 2 In magazzino
online.universita.zanichelli.it/migliore A questo indirizzo sono disponibili le risorse multimediali complementari al libro. Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su myzanichelli.it inserendo la chiave di attivazione personale contenuta nel libro.
Disponibilità: 2 In magazzino
Dalla storia della Genetica, partendo dalle prime scoperte di Mendel, si affrontano le diverse branche di questa disciplina, come la Genetica vegetale, dei microrganismi, dello sviluppo, umana e l'Immunogenetica.
Il libro è corredato da diversi Casi di studio: nuove frontiere e applicazioni pratiche mostrano l'attualità della Genetica nei diversi aspetti della vita.
Disponibilità: Non in magazzino
Il libro espone i principi e le tecniche della manipolazione genica in modo dettagliato e, al tempo stesso, comprensibile anche per chi affronta tale materia per la prima volta.
Il libro è diviso in due parti: nella prima sono affrontate le metodologie di base, cioè le tecniche di clonaggio in Escherichia coli, mentre la seconda parte è dedicata ai metodi di clonaggio negli organismi eucarioti, e in particolare negli eucarioti superiori. L’ultimo capitolo presenta una panoramica di alcune applicazioni pratiche delle tecnologie del DNA ricombinante.